竹皮包み羊羹5棹入り
本物の竹皮で包まれた包装は高級感があり、 大切な方への ご贈答用にもお使いいただ ける逸品です。
濃厚な有機小豆の味わい。熱いお茶で本物の味 を堪能していただけます。
こちらのお箱は本練羊羹・小倉羊羹・栗羊羹の5棹入りです。
じっくりと煉り上げます
じっくりと糖をなじませることで、翁屋独自の
羊羹に仕上げます。
木べらで羊羹の煉りあげる硬さを確認する作業は
職人の勘の見せ所です。
季節、気温、素材の状態を見て、仕上げ具合を
調整しています。
アルミの筒に流し入れます
煉りあげたばかりの羊羹は、とても熱く、重いので、
見た目以上に重労働です。
冷めないうちに手早く仕上げていきます。
冷まし固まるのを待ちます
閉じていきます。
こちらの作業も、熱の逃げないうちに手早く仕上げ
ていきます。
そして一晩おいて覚ました後、1棹ずつ竹の皮で
包んで製品となります。
こだわりの「翁屋羊羹」は、こうして作られています
手作りでしか表現できない美味しさを感じていただくときに
季節を感じて頂きたいと思い、翁屋では季節のしおりをご用意しました。
翁屋羊羹 使用材料 | 小豆・砂糖・寒天・水飴・和三盆・栗・丹波大納言 |
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翁屋羊羹の発送について | クロネコヤマトの宅急便にてお届けいたします。 |
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