優しく焼き上げたダックワーズ生地にしっとりみずみずしいこしあんをサンドした和風ダックワーズに仕上げました。
極上こしあんの風味にぴったりなボソボソしないしっとりとした生地。
一度食べたら、ダックワーズの概念が変わります。お茶だけでなく珈琲や紅茶のお供にも是非。

極上のトロける舌触りのこしあんは、北海道の契約農家高橋農場にて情熱を持って栽培されています。
自主規格の有機栽培、技術と重労働を伴うニオ積みという完熟仕上げの高品質で豊かな風味の小豆を使用。
「美味しさは土作りから」を基本に、素材の生産者からこしあんに煉り上げる工程まで全てにこだわりぬいています。

しっかりと泡立てたメレンゲにアーモンドの粉を合わせて型枠に絞って形を整え、パウダーシュガーをふりかけて２００度のオーブンにてこんがりと焼き上げます。焼き上げた生地に北海道の契約農家で栽培された小豆で練りあげた極上のこしあんをサンドして出来上がり。